养肝药膳方:丹参黄豆汤

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2012-09-29 12:19:31 来源:

     祖国医学认为,春气通肝,春季易使肝旺。肝开窍于目,若肝血欠缺,则易使两目干涩,视物昏花。就说杏林箴言说:“春令进补有诀窍,养肝明目是首要。”下面推荐一款中医养肝药膳方——丹参黄豆汤,以供参考。

     用料:丹参10克,黄豆80克,蜂蜜适量。

     制法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时,挖掘出插进锅内加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。

     功用:补虚养肝,活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

     丹参味苦微温,功能活血去瘀,安神宁心,排脓止痛。现代医学研究证实,丹参才能有效地提高机体超氧化物歧化酶活性,机体对自由基的清除能力增强,减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。

     黄豆性甘,性平,功能健脾宽中,益气和生,生津润燥,清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,维持血管壁的软化并可补救肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮,可增强巨细胞功能,使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强,外周血淋巴细胞含量增多。哪几个有有助于于补虚养肝。